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Il freezer perfetto

Congelare è uno dei metodi più rapidi e veloci per prolungare la durata degli alimenti: alterandone la temperatura tra -18°C e -50°C i batteri vengono eliminati. È però un trattamento invasivo, è quindi sconsigliato ricongelare un alimento più volte.


Per congelare al meglio i tuoi alimenti, i recipienti ideali sono quelli della linea Frigoverre Microwave. Appositamente studiati per temperature freddissime o caldissime, possono passare direttamente dal freezer al microonde per scongelare rapidamente i cibi senza togliere il coperchio.

Quali alimenti congelare

È possibile congelare quasi tutto, l’importante è sapere come! Ricorda di suddividere gli alimenti in piccole porzioni: i processi di congelamento e scongelamento saranno più veloci e non scongelerai solo quello che effettivamente ti serve.

Carne e pesce

meglio congelarli crudi suddividendoli in porzioni, asciugandoli con un foglio di carta assorbente e riponendoli in un contenitore Microwave.

Lievitati, latticini e primi piatti

il pane, la pasta fresca, i sughi e alcuni tipi di formaggi (burro, formaggi freschi, formaggio grattugiato) possono essere facilmente congelati una volta porzionati in adeguati contenitori.

Ortaggi ed erbe aromatiche

lava e sbollenta le verdure (eliminerai così gli enzimi che deteriorano colore e sapore), strizzale e falle raffreddare prima di riporle nei contenitori. Sminuzza invece le erbe aromatiche e congelale nelle vaschette per il ghiaccio, coprendole con acqua.

Frutta e verdura

Non si possono congelare la frutta e le verdure crude ad alto contenuto d’acqua (come sedano, pomodoro, insalata, melone e cocomero), nonché tutto ciò che contiene uova (come la maionese o la crema pasticcera).

La durata degli alimenti congelati

Non durano per sempre! Ecco un utile vademecum.

  • durata in mesi*
  • cibocrudicotti
  • carne bovina a fette 6-12 2-3
  • carne suina a fette 4-6 2-3
  • carne trita 3-4 2-3
  • pollo/tacchino intero 12 3-4
  • pollo tacchino a pezzi 9 2-3
  • salsiccia 1-2 1
  • salumi (affettati freschi) 3-4 -
  • pesce fresco 3-4 -
  • frutta e verdura 10-12 -
  • piatti pronti 2-3 2-3
  • pane 4 -

*Durata di congelamento a una temperatura di -18°C.

RIDUCI I CONSUMI!

Alcuni trucchi per ridurre i consumi del vostro freezer:

1. Riponi in freezer una bottiglia di plastica piena d’acqua: contribuirà a raffreddare ulteriormente l’ambiente, mantenendo invariata la temperatura anche quando verrà aperto lo sportello.

2. Non congelare cibi caldi: aumenterebbero la temperatura consumando più energia e formando tanta brina.

3. Non addossare il freezer al muro: tra la parete e l’elettrodomestico dovrebbe esserci una distanza tale da permettere una buona circolazione dell’aria.

4. Ogni tanto sbrina il freezer e pulisci la griglia posteriore, mantenendo così perfettamente efficienti le serpentine.

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